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从定食餐馆到流动厨房

滨结

滨结是釜石市一家家常菜餐馆的名字。这家餐馆使用大量的本地食材,并且每天都有不同的菜单。它最具人气的菜品是由店长亲自挑选的当日鲜鱼做的套餐。店长在经营滨结餐馆的同时也从事水产品贩卖的工作,他对本地蔬菜的挑选也十分讲究。从开店到地震发生前的三年间里,滨结餐馆的菜单不断变化了600多次。极富人气的菜品有炸鮟鱇鱼、鲍鱼味增汁、烤鲭鱼、煮鮎鱼等等,不仅充分满足了本地人的胃口,也得到了来釜石出差和旅游的人的认可。

复兴之路

* 请点击各个箭头浏览复兴各个阶段的故事。

地震发生之时

3.11大地震那天早上,三塚先生很偶然地对他的家人说,最近可能会发生大地震。因为在地震发生两天前,三塚先生去了东京。在那里,他得到了东北地区可能会发生大地震和海啸的消息。他感到非常的不安。回到釜石后,他在网上搜索了有关地震周期的信息,得知震度正在渐渐变强、震源地正在集中。于是,他提醒了他的家人要更加注意。

多亏了他的信息,他的家人都平安无事。但是,海啸比三塚先生想象的要严重。地震发生后,三塚先生立刻关闭了在釜石的水产企业联合会的事务所,然后开车前往滨结餐馆。三塚先生想,海啸应该不会到达离海港有些距离的滨结餐馆吧。于是,他和他夫人什么都没拿就跑到高台避难去了。但那之后,在高台上,三塚先生看到了比自己想象的要大得多的海啸,吞没了釜石的街道。三塚先生工作的菜市场、滨结餐馆、他自家的房子都没了。(2011年10月更新)

点击右图,您将看到在各个阶段企业周围各种要素的变化情况和所遭受到的影响。(准备中)
受灾状况
◆事务所和工厂等
    ◆受灾状況
      <浜结>
    • 店面:全毁
    • 市场:全毁
    • 自宅:全毁
      <釜石镇>
    • 死亡及失踪人数:1091(来源:岩手县政府网站,2011/9/8)
    • 受损建筑(部分损毁和全部损毁):3627(来源:岩手县政府网站,2011/9/15)
    • 总人口:约40000人,家庭数:约16000户(来源:日本内务省网站,2011年)
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