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< 支援企業:山田氏的熏牡蠣

“希望能商品化進行銷售”,以此願望出發的來自漁人的美味

山田氏的熏牡蠣

“山田的牡蠣君”是由有著多年養殖牡蠣經驗的漁夫佐佐木先生利用橄欖油醃制的熏牡蠣。除此之外,他還生產一種以赤貝為原料製作,名為“山田的寶貝”的美食。現在他的心願是儘快恢復生產, 讓更多熱愛美食的人可以嘗到他的特色產品,他的產品正在以“提前預約券”的形式販賣,希望得到大家的支持。

復興之路

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預感到海嘯要來了

3•11大地震發生後,佐佐木先生預感到一定會有海嘯發生,他立刻對店裡的三名店員說,“快逃跑!”。然而,收到警示的大家卻堅持“不把瓶子蓋好並放進冰箱,就不能離開”的原則,一定要先完成手頭的工作。同時,佐佐木先生也沒有急於離開,而是先去關好煤氣並檢查了所有火源。然而,如今再提起當初的情景,佐佐木先生只能苦笑說,“現在來看,那些東西全都被海嘯沖毀的一乾二淨了。”留到最後的佐佐木先生,在確認完所有的薰制用火都已經關閉準備離開工廠的時候,發現海水已經湧入可以淹沒腳踝了。正想著“這下糟了”的時候,碰到一名店員返回工廠來取他的汽車。佐佐木先生對他說,“水都已經灌入到這個地步了,就放棄你的車吧。”話音未落,嘩的一聲大水就漫過堤壩湧了過來。幸運的是,佐佐木先生和他的店員設法逃到了高地,保住了性命。然而他工廠裡的一切,除了廠房的地基外,全都被大水沖的片甲不留。(2011年10月更新)

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受災狀況
◆辦公室和臨時工場的位置
    ◆受災狀況
      <山田氏的熏牡蠣>
    • 工廠:全毀
    • 辦公室:全毀
    • 自宅:全毀
    • 船・牡蠣養殖地:流失
      <山田鎮>
    • 死亡及失蹤人數:819人 (來源:岩手縣政府網站, 2011/9/15)
    • 受毀建築(部分損毀和全部損毀):3184棟 (來源:岩手縣政府網站,2011/9/15)
    • 人口:約17000人,家庭數:約6600戶 (來源:日本內務省網站,2011年)
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